什麼是鼠尾草酸？鼠尾草酸有哪些功效？

什麼是鼠尾草酸？鼠尾草酸是從迷迭香中提取的，是植物中的一種酚酸類化合物，是一種優質高效的天然油溶性抗氧化劑。

有哪些功能鼠尾草酸作為脂溶性天然抗氧化劑，其在穩定油脂中的抗氧化效果遠優於合成抗氧化劑，可用於油脂及脂肪食品、生物醫藥、化學、化妝品和飼料等領域，除防止或延緩氧化作用外油或油性食品的調味，提高食品的穩定性，延長儲存時間，也可作為肉、魚的調味品。
在日本，迷迭香萃取物用於高溫油炸食品，防止包裝後的氧化作用和光變質；也可用於冷凍食品，抑制魚腥味；在歐洲，迷迭香萃取物也用於防止火腿和火腿的氧化。添加迷迭香萃取物的稀釋調味油型新產品，非常適合肉製品。經過多年的研究，採用現代中藥萃取技術和先進的色譜分離技術，成功分離出90%以上的高品質成分。純度高的鼠尾草酸和迷迭香酸，用於藥理、毒理和臨床應用實驗研究，廣泛應用於醫療保健和日化產業。
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