羅漢果萃取物作為天然甜味劑的優點

羅漢果萃取物是以葫蘆科植物羅漢果的果實為原料，經提取、濃縮、乾燥等工藝精製而成的新一代純天然口感清爽高甜味劑。外觀為淺黃色粉末，有特殊氣味，易溶於水和稀乙醇。產品具有零熱量、低​​熱量、耐酸鹼、耐高溫、穩定、水溶性佳、口感好等特性。我們先來看看它的優點羅漢果萃取物在下面的文章中作為天然甜味劑。

優點羅漢果萃取物作為天然甜味劑

1、甜度高。約為蔗糖的300倍。

2、低熱量。同等甜度時，熱量僅為蔗糖的2%。

3.顏色淺，水溶性佳。它是微黃色粉末，易溶於水。

4.穩定性好。它的熱穩定性非常好。在中性水溶液中100℃連續加熱25小時，或在空氣中120℃長時間加熱，仍不破壞。另外，在pH值2.0~10.0範圍內保存2年，pH值不會有任何變化。

5.飲食安全。（急性毒性試驗顯示該產品為無毒級，LD50值在100g/kg以上）。

羅漢果萃取物可作為調味料添加到香精香料配方中，以增加甜味和清爽口感。目前調試配方中添加的香精香料羅漢果萃取物已成功應用於：食品、飲料、甜味食品、食用調味品、沙拉醬等領域，其優異的甜味、產品穩定性和溶解性得到了客戶的認可和消費者的普遍歡迎。

註：本文介紹中涵蓋的潛在功效和應用來自已發表的文獻。