白芸豆萃取物 50:1 白芸豆粉 食品原料

產品資訊

白芸豆萃取物是白芸豆（一種豆科草本植物）的成熟種子萃取物；主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和一些高活性的功能性物質，如植物凝集素（PHA）、α-澱粉酶抑制劑、多醣類和膳食纖維、黃酮類、植物血凝素、食用色素以及一些營養素，如維生素、礦物質等。元素、離胺酸、亮胺酸、精胺酸等胺基酸，鉀、鎂、鈉等；其中，不溶性膳食纖維具有降低大腸直腸癌機率的作用，水溶性膳食纖維具有調節碳水化合物和脂質代謝的功能，黃酮類化合物具有抗菌、抗發炎、抗突變、降血壓的作用。降血壓、清熱解毒、改善微循環和抗腫瘤，芸豆色素具有良好的光、熱穩定性和結晶性，澱粉酶抑制劑有降低血糖的作用胰蛋白酶抑制劑和蛋白質抑制腫瘤細胞的發展；常用於保健食品原料生物製品。

白芸豆萃取物來源植物：
基源：白芸豆，豆科草本植物菜豆的成熟種子。
別名：白芸豆，生物名：芸豆，別名：芸豆、白芸豆等。

白芸豆萃取物的化學成分：
白芸豆含蛋白質19.9%～20.0%、脂肪1.6%～2.1%及碳水化合物37.6%～48.5%，並富含鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素。芸豆的有效成分是菜豆蛋白，又稱為芸豆蛋白。它是一種含有三個多肽亞基（α、β和γ）的7S蛋白寡球蛋白，佔芸豆籽粒蛋白質總量的50%以上，是白芸豆的主要儲藏蛋白，存在於腎臟的下胚軸中。豆子。種子含有糖蛋白、胰蛋白酶抑制劑和血凝素。種子的子葉和軸含豆甾醇、谷甾醇、少量油菜甾醇和植物凝集素(PHA)。種皮含有無色天竺葵素、無色花青素、無色花青素DIN、山奈酚、槲皮素、楊梅素、天竺葵素、花青素、飛燕草素、矮牽牛素、錦葵素3-葡萄糖苷、山奈酚木糖葡萄糖苷、蹄花素3,5-二葡萄糖苷、花青素、飛燕草素。

白芸豆萃取物的功效
1.多醣體和膳食纖維飲食
膳食纖維主要有兩種。其中，不溶性膳食纖維可以吸收水分，軟化糞便，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速排便，從而減少糞便中有害物質與腸道的接觸時間，降低患大腸癌的機率；水溶性膳食纖維具有調節碳水化合物和脂質代謝的功能。對降低人體膽固醇、預防心血管疾病有良好的效果。

2. 黃酮類化合物
生物類黃酮具有多種生物活性，具有抗菌、抗發炎、抗突變、降血壓、清熱解毒、改善微循環、抗腫瘤、抗氧化等重要功能。

3.植物血凝素
植物血凝素，簡稱植物血凝素，是從植物種子中提取分離的糖蛋白。由於其與糖的特異性結合，在動植物中具有重要而特殊的生物學功能。在臨床疾病預防、生理活動調節和生物工程方面顯示出非常廣泛的應用前景。

4.食用色素
天然色素存在於食用生物體（主要是食用植物）中，食用非常安全。然而，天然食用色素普遍難以結晶，光穩定性和熱穩定性差，限制了其應用價值。芸豆色素具有良好的光熱穩定性和結晶性，因此具有廣闊的發展前景。添加到食品中的色素不僅可以著色，還具有抗氧化、抑菌作用。

5.澱粉酶抑制劑
α-澱粉酶抑制劑是一種糖苷水解酶抑制劑。它抑制腸道內唾液和胰臟α-澱粉酶的活性，阻礙食物中澱粉和其他碳水化合物的消化吸收，選擇性地減少糖的攝入，降低血糖含量並減少脂肪合成，從而達到降糖、減肥和減肥的目的。預防肥胖。白豆萃取物α-AI活性高，對哺乳動物胰臟無影響，α-澱粉酶有較強的抑製作用，國外已作為減肥保健食品應用。

6.胰蛋白酶抑制劑
胰蛋白酶抑制劑是一種天然抗蟲物質，會削弱或阻斷昆蟲消化道中蛋白酶對食物蛋白質的消化，使昆蟲異常發育或死亡。它在生物生理系統中發揮重要的調節作用，在腫瘤抑制方面具有潛在的應用價值。

7. 蛋白質
白芸豆含有尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分。能提升人體免疫能力，增強抗病能力，活化淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成，抑制腫瘤細胞的發展。

產品參數

1.公司銷售的所有產品均為原料半成品。產品主要針對有生產資質的廠家，原料並非最終產品。
2.介紹中涉及的潛在功效和應用均來自已發表的文獻。個人不建議直接使用，拒絕個人購買。
3.本網站圖片及產品資訊僅供參考，以實物為準。