藍莓萃取物花青素25%食品添加劑膳食補充劑

產品資訊

藍莓萃取物是從成熟的藍莓漿果中提取的一種無定形粉末。藍莓萃取物含有大量的花青素和一些多醣、果膠、單寧、熊果素、維生素C和B群維生素。花青素具有抗氧化作用和清除自由基的能力。它們還具有抗發炎、抗腫瘤、調節血脂、改善胰島素抗性等生物活性。越橘萃取物已被列為食品添加劑，未經FDA認證。
一、主要部件
藍莓萃取物的主要有效成分是花青素、多醣體、果膠、單寧、熊果苷、維生素C和B群維生素。
二、功能
1.抗菌作用 藍莓總黃酮在體外對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌有抑製作用。
2.藍莓總黃酮的抗病毒作用，可顯著降低A1型流感病毒攻擊小鼠的死亡率；感染A1型流感病毒的小鼠疾病潛伏期明顯延長，存活時間增加。
3.藍莓果實的乙酸乙酯萃取物誘導醌還原酶(QR)的產生。粗萃取物能顯著抑制鳥氨酸釋放酶的活性，具有預防癌症的作用。
4.全草5%醇萃取物對雄蛙有抗性激素作用；葉的萃取物或煎劑有利尿作用。
三、應用領域
藍莓萃取物富含花青素。由於花青素在特定條件下能呈現豐富絢麗的色彩，因此可作為食品添加物。同時，花青素是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，因此可用作膳食補充劑的成分和醫藥工業的原料。
一、食品添加物在工業上的應用
越橘萃取物是一種食品著色劑，具有良好的色質和寬色域。在酸性和弱鹼性環境下可呈現不同的顏色，可添加到不同風格的食品中。根據現有的毒理學數據，FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會認為花青素“毒性極大”，已被列為天然色素食品添加劑，花青素提取物（包括藍莓提取物）也被列為食品添加劑，不得使用。經FDA認證，可用於飲料、乳製品及糕點。
2、在功能性食品產業的應用
不受控制的氧化反應和自由基攻擊是人類老化和疾病的根源之一。花青素中含有的大量酚羥基能有效抵抗體內不受控制的氧化和自由基的攻擊，減緩或抑制人體的衰老和疾病。因此，藍莓萃取物可作為功能性食品的功能性成分或直接作為膳食補充劑。國外保健品廠商常將花青素與葉黃素混合，宣稱其具有更完美的明目效果。例如，美國newnordic公司的藍莓Eyebright膳食補充配方由歐洲藍莓萃取物、葡萄籽萃取物、金盞花萃取物和葉黃素組成。如此多的活性功能，藍莓萃取物在功能性食品產業的廣泛應用已成為理所當然的事。
3、在醫藥行業的應用
目前許多實驗表明，花青素對哺乳動物細胞具有抗氧化作用，誘導癌細胞凋亡，抑制其生長，抑制發炎反應。雖然花青素是高水溶性物質，但實驗證實細胞內可以檢測到花青素原型的存在，顯示花青素可以透過細胞膜被細胞吸收，這為花青素的吸收代謝和應用提供了極大的便利。醫藥工業中花青素的形式。在歐洲，花青素含量大於24%的藍莓萃取物入藥，歐洲藍莓花青素萃取物已收載於義大利、德國等國家藥典。作為藥品，一般要求純度較高。簡單的萃取純化過程難以使花青素含量達到國際通用標準，這是限制我國藍莓萃取物產業的瓶頸。目前國內不少植物萃取廠商生產的藍莓萃取物含量較低，其糖度較高，易吸濕、結塊。出口國外，附加價值低。這種狀況亟待改善。

產品參數

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