甜菊萃取物甜菊苷天然甜味劑

甜菊（Stevia rebaudiana）是菊科甜菊屬多年生草本植物，原產於南美洲巴拉圭和巴西的高山草原。1977年以來，北京、河北、陝西、江蘇、安徽、福建、湖南、雲南等地我國已引種栽培。此品種喜溫暖濕潤環境，對光敏感。葉含6-12%甜菊甙優質產品為白色粉末，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品、醫藥工業的原料之一。

甜菊萃取物的主要成分是甜菊甙不僅甜度高、熱量低，而且具有一定的藥理作用。甜菊主要用於治療糖尿病、控制血糖、降血壓、抗腫瘤、止瀉、提高免疫力、促進新陳代謝等。對控制肥胖、調節胃酸、恢復神經疲勞有很好的作用，對心臟病、兒童齲齒也有顯著效果，最重要的是它可以消除蔗糖的副作用。

聯合國糧食及農業組織及世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會在2008年6月第69屆會議報告中明確指出，正常個體每日甜菊糖攝取量低於4毫克/公斤體重對人體無任何副作用。甜菊糖在南美洲、東南亞、遠東地區廣泛應用於食品和醫藥領域。中國衛生部核准甜菊甙1985年作為天然甜味劑無限使用，1990年又核准甜菊糖作為甜味劑輔料用於藥用。

說明：本文提到的潛在功效和應用均來自公開文獻。