大豆異黃酮對人體健康的影響

大豆中的大豆異黃酮是植物雌激素。植物雌激素是一類來自植物的天然化合物，具有與雌激素結構和功能相似的天然化合物。保護神經損傷等多種生物效應。讓我們來看看它對健康的影響大豆異黃酮一起作用在人體上。

大豆異黃酮對人體健康
1.雌激素樣活性。大豆異黃酮能起到類雌激素或抗內源性雌激素的作用，進而調節雌激素受體。大豆異黃酮可以改善諷刺綜合症。更年期女性每天補充大豆或大豆萃取物3個月以上，可以有效減少熱熱驚厥的頻率，並明顯改善經期周圍的症狀。
2.抗氧化作用。大豆異黃酮的抗氧化作用主要表現在抑制氧自由基的產生、抑制過氧化氫的產生、減少DNA氧化損傷、抑制脂質氧化等。
3.改善停經後骨質疏鬆。大豆雌激素或代謝物表現為停經後婦女雌激素較弱，與細胞內雌激素受體結合，增強骨細胞的活性，促進成骨的產生、分泌和成骨作用，進而改善骨質疏鬆。
4.降低乳癌的風險。大豆異黃酮可能透過增加雌激素代謝轉化為抗癌產物2-羥基酮，降低乳癌的風險。它還可以透過抗氧化、促進細胞凋亡、抑制細胞增生來抑制癌症的發展。
5.對心血管系統的影響。停經後雌激素水平下降導致脂肪和膽固醇代謝異常，血脂和膽固醇升高導致心血管疾病發生率增加。大豆異黃酮可以透過類雌激素的方式來預防心血管疾病。
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